Ingrédients :
Poulet,
porc,
calmars,
moules,
petits pois,
tomates,
poivrons rouges,
ail,oignons
riz,
huile d'olives,
sel et poivre,
bouquet garni,
spigol

Préparation : Faire revenir les calmars en morceaux, les crevettes puis les retirer.
Faire rissoler les viandes.
Saler, poivrer, ajouter l'ail et les oignons hachés puis les tomates, les petits pois, les calmars, le bouquet garni et de l'eau chaude (2 mesures pour 1 de riz)
Laisser réduire 5 mn. Verser le riz, saler, poivrer, ajouter le spigol, laisser cuire 10 à 15 mn(selon les indications pour la cuisson du riz)
Décorer avec des moules cuites, les poivrons grillés et les crevettes.
Laisser reposer 5 mn avant de servir.